Ce document analyse les volumes d’eau potable consommés par les activités économiques. La consommation totale et la répartition de ce volume par secteur d’activité ont pu être estimées, à partir d’un échantillon de données de consommation d’eau potable, grâce à une typologie basée sur la Nomenclature des Activités Françaises (NAF), un dénombrement des entreprises girondines et une analyse statistique.